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鱼腥草别凉拌了,加一点腊肉,不焯水,不过油,出锅家人抢着吃

发布于:2020-03-20 01:01来源: 作者:

lc乐橙鱼腥草也叫折耳根,我丈母娘这个当地最喜爱吃折耳根,尤其是凉拌几乎是天天餐桌上都有,我记住我第一年去我媳妇家里的时分,便是浓一碗这个折耳根,里边就放点辣椒和水豆豉,不管是吃火锅,仍是炒菜,都会有这个东西,就有一种感觉这儿的人要是不吃这个鱼腥草,就吃什么都没有味口相同,有时间就连喝酒都会弄鱼腥草当下酒菜,说心里话开端是真的吃不习惯,有一种十分怪的滋味,可是后来一点点的吃,渐渐的就喜爱上这个滋味了,当然我最喜爱吃的仍是用鱼腥草炒腊肉吃,由于我觉得和凉拌比起来完全是两个口感,凉拌的是脆的,炒的则是粉的,十分的香,不知道有多少人受不了这种滋味,接下来咱们就把我的做法共享给我们!

做法:

1、首先把鱼腥草清洗洁净,如果是直接从地里边挖出来的上面有很的毛絮,需求给它折掉,然后在把泥巴都给清洗洁净,如果是凉拌需求用盐腌制一下,炒的话就能够省去这一过程

2、腊肉选用哪种陈年的老腊肉,需求提早煮熟,切成薄薄的片,我们能够看到这个腊肉的色彩,瘦肉的部分基本上都是赤色的,肥肉的部分都是通明的像水晶相同,不必品味,便是看到这个肉的质量,信任懂的人都知道很好吃

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